Le proposte della trattoria

menù tipico

La Trattoria Da Fagiolino a Cutigliano propone una cucina tradizionale locale costituita da piatti tipici della regione. Tra le proposte dello chef ci sono antipasti, primi piatti, secondi piatti e dolci a base di materie prime fresche e genuine tipiche del territorio circostante, per questo motivo il menu' può variare a seconda del periodo e quello riportato nel sito è puramente indicativo. Per vedere i piatti proposti dalla cucina, è possibile visitare la galleria fotografica presente nella sezione dedicata.


IL NOSTRO MENU'

*Piatti consigliati per vegetariani

ANTIPASTI

- Crostone ai funghi - 5,00 euro

(Patè di fegato, affettato e funghi marinati)

- Insalata di carciofi e rucola e scaglie di parmigiano - 6,00 euro

- Petto d'oca con sedano rapa olio al tartufo e scaglie di parmigiano - 14,00 euro

- Filetto di aringa con dadolata di pomodori, pepe nero e capperi - 8,50 euro

- *Caprino fresco con zucchine alla griglia sott'olio - 7,80 euro

- *Insalata del contadino - 7,80 euro

(soncino mucchino e pere)

- Antipasto Toscano - 12,00 euro

(affettati misti toscani con crostone ai funghi)

- Affettati di selvaggina con pane caldo e burro - 14,00 euro

- Culatello con Rosatico - 14,00 euro

(aleatico in purezza di Bolgheri)

- Lingua salmistrata con peperoncino ciliegino farcito - 12,00 euro

- Carpaccio di baccalà all'erba cipollina - 12,80 euro

PRIMI PIATTI

- Pasta e ceci con tagliatelline spianate - 5,50 euro

- Tortellini in brodo - 7,80 euro

- *Tortellone ai funghi gratinato al forno - 11,00 euro

- *Risotto ai funghi porcini - 9,80 euro

- Risotto sul colombaccio - 9,00 euro

- *Risotto alle punte di asparagi - 9,00 euro

- *Ravioli alla salvia - 9,50 euro

- *Ravioli al pepolino - 9,50 euro

- *Tagliatelline trifolate ai funghi prugnoli freschi - 11,00 euro

- Maccheroni sul coniglio - 9,50 euro

- Maccheroni all'anatra in cacciatora di olive e funghi - 9,50 euro

- Rigatoni alla Fagiolino - 9,00 euro

(peperone fresco e pancetta)

SECONDI PIATTI

- Ossobuco con risotto alla milanese - 18,80 euro

(piatto unico)

- Trote fresche del Sestaione alla griglia - 15,80 euro

- *Asparagi nostrali all'olio o alla parmigiana - 7,80 euro

- *Asparagi alla Bismarck - 9,00 euro

- Melanzane alla parmigiana - 10,00 euro

- Crocchelle di agnello fritte con patate - 8,80 euro

- Anatra in cacciatora di olive e funghi con polenta arr. - 14,80 euro

- Costolette d'agnello scottadito con le spugnole (funghi freschi) - 17,50 euro

- Rogoncino di vitella trifolato - 10,80 euro

- Spiedini misti di carne - 13,80 euro

- Filetto di maiale in crosta al profumo di tartufo - 17,50 euro

- Cervellino di vitella fritto con fiori fritti e carciofi fritti - 17,50 euro

- Portafoglio di cinta alla Fagiolino - 17,50 euro

(scaloppa ripiena di mortadella e fontina con funghi)

- Carne di manzo al piatto al gorgonzola - 15,80 euro

- Pollastrino al mattone - 12,80 euro

- Coniglio alla brace - 12,80 euro

- Fiorentina (min. 1 Kg.) - al Kg. 40,00 euro

- Tagliata di manzo agli aromi - al Kg. 40,00 euro

- Tagliata di manzo ai funghi dormienti al Kg. 40,00 + funghi

- Baccalà all'isolana - 15,80 euro

(capperi olive pomodorini e patate)

CONTORNI

-*Fritto misto di verdura - 4,00 euro

-* Carciofi fritti - 3,80 euro

-*Insalata mista - 3,60 euro

- Fagioli bianchi all'olio extravergine di oliva - 3,60 euro

VINI IN DEGUSTAZIONE AL BICCHIERE

- Mora del Roveto 2014 Az. Usiglian del vescovo - 2,80 euro

- Sabazio Rosso di MOntepulciano az. Antinori - 3,20 euro

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